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美蛙鱼头行业年鉴

2022-03-03 19:03:10

2010年,市场上出现美蛙鱼头品类

2010-2013年,门店数量平稳增加。

2014-2015年,开店数量猛增,迅速的从一款小众火锅品类发展为川内主力火锅品类

2015-2016年,川内美蛙鱼头店受挫,部分原本利润微薄的门店因主食材成本增长而闭店,此后川内美蛙鱼头行业进入平稳发展期。

2016年中期,因上海地区的影响,美蛙鱼头开始进入沿海地区,在江浙两湖地区出现。

2016-2018年,逐渐为沿海各省大众所熟知,行业增长点由四川周边转移至南方沿海数省

2010-2018年,该品类在北方地区接受度不高。